空前のパンブームの一方で「パンが危ない!」「パンは脳に悪い!」という警告書が

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 印刷
pan_150317.jpg
『「いつものパン」があなたを殺す』(三笠書房)

 空前の“パン”ブームが到来している。高級食パン、塩パンと、ヒット商品が次々生まれ、人気のパン屋さんはどこも大行列。パンのガイドブックもさまざまな種類のもが出版され、東京・渋谷や青山のパン屋80店舗以上が集う「青山パン祭り」も大盛況だ。
 
 だが一方で、そのパンが体に悪いというという本が、じわじわと売り上げを延ばしている。『「いつものパン」があなたを殺す』(三笠書房)。元はアメリカで発売された本だが、「『ニューヨーク・タイムズ』紙、本のベストセラー第1位」で「アマゾンUSの売り上げ第1位」だったという同書の主張はじつにハッキリとしている。

 著者である神経科医のデイビッド・パールマター氏はこう言う。炭水化物は、〈脳を破壊している〉と。なかでも、パンにはその危険性をさらにアップさせる物質が含まれているのだという。

 その詳細を解説する前に、同書に掲載されている食べ物や習慣のチェック項目から、該当するものを選んでみてほしい。

・パンを食べる
・フルーツジュースを飲む、1日に1回以上フルーツを食べる
・米、もしくはパスタを食べる
・牛乳を飲む
・低脂肪の食事をしている
・ワインは飲まない
・シリアルを食べる
・高コレステロールの食品は控えている

 いかがだろうか。健康に気を遣っている人ほど、どれも「はい」と答えそうな項目ではないだろうか。
しかし実はこれ、〈満点は「はい」がまったくない場合〉で、〈「はい」と答えた質問がひとつでもあれば、「はい」がなかった場合に比べ、あなたの脳は疾患や異常になるリスクがかなり高い〉というのだ。

 特に気になるのが、いまや通説では悪とされている高コレステロールの食品を実は控えなくてもよいということだ。

 なんでも、〈コレステロールが、脳の健康と機能を維持するのにとりわけ重要な役割を果たし〉ており、〈脳疾患を患うリスクが低減し、寿命が長くなることがわかっている〉という。
 
 では一体、コレステロールは脳のどんな役に立つのだろうか。

〈コレステロールは脳の重要な栄養素であり、ニューロンが働くためには欠かせず、細胞膜の構成要素として基本的な役割を果たす〉。そして、もっとも重要なのが、〈ニューロンにとって不可欠な燃料である〉ことだという。

〈ニューロン自体は重要なコレステロールを合成できない、そのため、特定の運搬体タンパク質を介して血流に乗って運ばれてくるコレステロールに依存している。(略)この運搬体タンパク質であるLDLは「悪玉コレステロール」という不名誉な名前を与えられている(略)LDLは味方であって、敵ではない〉

「いいね!」「フォロー」をクリックすると、SNSのタイムラインで最新記事が確認できます。

この記事に関する本・雑誌

「いつものパン」があなたを殺す: 脳を一生、老化させない食事 (単行本)

新着芸能・エンタメスキャンダルビジネス社会カルチャーくらし

空前のパンブームの一方で「パンが危ない!」「パンは脳に悪い!」という警告書がのページです。LITERA政治マスコミジャーナリズムオピニオン社会問題芸能(エンタメ)スキャンダルカルチャーなど社会で話題のニュースを本や雑誌から掘り起こすサイトです。パン羽屋川ふみ食品の記事ならリテラへ。

人気記事ランキング

総合
ツイート数
1 山下智久“女子高生と飲酒・ホテル”でジャニーズ事務所が報道封じ
2 安倍の諮問機関が「消費税増税」を検討
3 小倉優香の番組中「辞めさせてください」の本当の理由は番組のセクハラ
4 毎日記者が“ぶら下がり”で安倍首相に「逃げないで下さい」
5 田崎とケントに自民党からカネが!
6 高畑勲監督が「日本の侵略戦争」を問うた幻の映画企画
7 「ヨードうがい薬」吉村知事に「言いたいことも言えなくなる」“ポイズン吉村”と失笑の声
8 村上春樹「侵略、謝れ」発言は筋金入り
9 吉村洋文知事がコロナワクチン開発でもペテン手口!
10 ジャニーズタブーで犯罪もみ消し
11 葵つかさが「松潤とは終わった」と
12 内閣不支持62%、国会開くべき8割…それでも国会から逃げる安倍首相!
13 安倍首相の「消費税増税」国会答弁で開き直り「法人税減税」を自慢
14 安倍政権がコロナ増税の動き! 新会議に震災で復興税導入を主張した経済学者
15 安倍首相の“原爆の日”会見で暴力的な質問封じ! 朝日新聞記者の挙げた腕を
16 GoToキャンペーンは、 “影の総理”今井補佐官と菊池桃子の夫が経産省の利権に
17 上念司もケントと同様、加計の客員教授
18 菅官房長官のコロナ沖縄イジメに非難
19 『永遠の0』は恐い!元特攻要員が批判
20 『進撃の巨人』のシキシマはリヴァイ?
1また打ち上げ失敗 ホリエモンのロケット事業に経産省が巨額の血税投入
2安倍の諮問機関が「消費税増税」を検討
3 Go Toのせいで軽症者用ホテル確保が困難に、でも菅官房長官は
4自民党員の東京都医師会会長もブチ切れ「一刻も早く国会を開け」
5 安倍政権の“国会拒否”を田崎史郎と八代英輝がフェイク丸出しで擁護
6内閣不支持62%、国会開くべき8割…それでも国会から逃げる安倍首相!
7安倍昭恵夫人のウズハウスに出資者がIR汚職に絡んで特捜部に逮捕
8 首相諮問会議入りした三浦瑠麗のトンデモコロナ言説
9韓国の“首相謝罪”像が意外な展開に…「安倍首相は日本国民に謝れ」の声
10吉村府知事の眉唾発表「うがい薬でコロナに勝てる!」にツッコミの嵐
11菅官房長官のコロナ沖縄イジメに非難
12安倍首相の“原爆の日”会見で暴力的な質問封じ! 朝日新聞記者の挙げた腕を
13「布マスク、さらに8千万枚」に国民の不満が殺到、小泉今日子も疑問の声!
14「ヨードうがい薬」吉村知事に「言いたいことも言えなくなる」“ポイズン吉村”と失笑の声
15大阪のコロナ陽性率は東京の倍…それでも吉村知事は自粛呼びかけず
16毎日記者が“ぶら下がり”で安倍首相に「逃げないで下さい」
17小倉優香の番組中「辞めさせてください」の本当の理由は番組のセクハラ
18専門家の意提案を拒否する安倍政権、政権のいいなりになる尾身茂会長
19日本のPCR検査数は世界158位、死亡率もアジアで最悪レベル
20小学館で新たに3人がコロナ感染も外部には公表せず!

カテゴリ別ランキング

マガジン9

人気連載

アベを倒したい!

アベを倒したい!

室井佑月

ブラ弁は見た!

ブラ弁は見た!

ブラック企業被害対策弁護団

ニッポン抑圧と腐敗の現場

ニッポン抑圧と腐敗の現場

横田 一

メディア定点観測

メディア定点観測

編集部

ネット右翼の15年

ネット右翼の15年

野間易通

左巻き書店の「いまこそ左翼入門」

左巻き書店の「いまこそ左翼入門」

赤井 歪

政治からテレビを守れ!

政治からテレビを守れ!

水島宏明

「売れてる本」の取扱説明書

「売れてる本」の取扱説明書

武田砂鉄