鍋スープにめんつゆ、ポン酢、チューブからし…この調味料が危ない!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 印刷

 一方、ポン酢やめんつゆは気になる原材料が使用されていることが多い。「昆布ぽん酢」(ヤマサ醤油)には、お馴染みの「調味料(アミノ酸等)」のほか、「香料、増粘剤(加工でん粉)、酸味料」が使用されており、特に増粘剤の加工でん粉のなかには、「尿からのカルシウム排泄を促進する働きがあるほか、腎臓にカルシウムを沈着させるものもある」といい、尿路結石の原因になる可能性が高い添加物なのだ。

 ヤマキ醸造の「めんつゆ」には「たん白加水分解物」が使用されており、「2プロパンパンジオール(3−MCPD)」等が含まれているが、これが厄介。「雄雌それぞれ25匹のラットに約2年間、3−MCPDを与えて飼育したところ、投与量に関わらずすべての雄ラットの精巣に強い変容・萎縮が認められた」というから恐ろしい。

 本書のなかでも特に“使用を控えたほうがよい”と判断されているのが、チューブ系だ。「本わさび」(エスビー食品)は添加物が複数使用されている。そのなかでも、「甘味料であるソルビットは、下痢、栄養剤、浣腸液などの医療用とにも使われている物質です。しかしWHOなどが作成した『国際化学物質安全性カード』には、経口摂取した場合に胃痙攣や腹痛、下痢などの急性症状が起きる場合があると記載されています」とあり、不安だらけだ。

 さらに「特選本香り生しょうが」(ハウス食品)も添加物がたくさん。あのしょうがの香りも、香料の力だというのだ。

 この“添加物の複数使用”が懸念事項だと、郡司氏は言う。

「添加物単体での不安に加え、相乗毒性の懸念が出てきます」
「なかには添加物同士が反応して発がん性物質を発生させるものもあります」

 ようは、いくつかの添加物が組み合わさることで、悪い効果が出てくるというのだ。たとえば、こんな組み合わせが危ないらしい。

「ハム・ソーセージや明太子などに使われる発色剤(亜硝酸塩)と保存料(ソルビン酸)を一緒に使うと、発がん性物質のニトロソ化合物が発生」
「酸化防止剤のアスコルビン酸(合成ビタミンC)と保存料(安息香酸)では発がん性物質のベンゼンが生成」
 
 食卓を盛り上げる調味料の数々だが、毎日使うものだからこそ、原材料をよく見極めて使用していきたいものだ。
(羽屋川ふみ)

最終更新:2017.12.13 09:14

「いいね!」「フォロー」をクリックすると、SNSのタイムラインで最新記事が確認できます。

この記事に関する本・雑誌

調味料の危険度調べました (三才ムックvol.750)

新着芸能・エンタメスキャンダルビジネス社会カルチャーくらし

鍋スープにめんつゆ、ポン酢、チューブからし…この調味料が危ない!のページです。LITERA政治マスコミジャーナリズムオピニオン社会問題芸能(エンタメ)スキャンダルカルチャーなど社会で話題のニュースを本や雑誌から掘り起こすサイトです。がん羽屋川ふみ調味料食品の記事ならリテラへ。

人気記事ランキング

総合
ツイート数
1 菅首相のベトナムでのスピーチが露呈した「教養のなさ」
2 菅首相の著書改ざんは“都合の悪い記録は残さない”という宣言!
3 菅官房長官のトークのポンコツぶりが話題に!
4 菅政権「成長戦略会議」恐怖の顔ぶれ! 竹中平蔵、三浦瑠麗、アトキンソンも
5 欠陥だらけ GoToイートの背景に菅首相と「ぐるなび」会長の特別な関係か
6 通販生活が「左翼だ」攻撃を一蹴!
7 甘利明、下村博文、高橋洋一、橋下徹も……日本学術会議攻撃のフェイク
8 『プライムニュース』だけじゃない!マスコミに蔓延る韓国ヘイト
9 産経新聞コラムが「引きこもりは自衛隊に入隊させて鍛え直せ」
10 「日本学術会議」任命拒否問題で平井文夫、志らく、橋下徹、八代英輝が…
11 菅首相は消費増税をするつもりだ!内閣官房参与に増税主張エコノミストを抜擢
12 ホリエモン擁護のロンブー淳が「切り取り」反論も…発言はもっと一方的
13 小泉今日子が怒りの反論「共産党から出馬」ガセ情報は内調の仕掛けか
14 杉田和博官房副長官「公安を使った監視と圧力」恐怖の手口!
15 二階幹事長はリアル『半沢直樹』? 日本航空がらみの土地取引疑惑も
16 菅義偉“史上最悪”の総裁選出馬会見! 望月衣塑子には質問妨害
17 中曽根首相「1億円合同葬」強行、教育現場に弔意強要 「前例踏襲」の嘘
18 セブン-イレブンオーナーの自殺続出
19 「日本学術会議」菅首相が会見を開かずグループインタビューで批判封じ
20 大阪都構想住民投票に58億円 吉村知事「イソジン会見」の裏側も発覚
1杉田和博官房副長官「公安を使った監視と圧力」恐怖の手口!
2欠陥だらけ GoToイートの背景に菅首相と「ぐるなび」会長の特別な関係か
3菅首相のベトナムでのスピーチが露呈した「教養のなさ」
4菅首相は消費増税をするつもりだ!内閣官房参与に増税主張エコノミストを抜擢
5大阪都構想住民投票に58億円 吉村知事「イソジン会見」の裏側も発覚
6 中曽根首相「1億円合同葬」強行、教育現場に弔意強要 「前例踏襲」の嘘
7甘利明、下村博文、高橋洋一、橋下徹も……日本学術会議攻撃のフェイク
8菅政権「成長戦略会議」恐怖の顔ぶれ! 竹中平蔵、三浦瑠麗、アトキンソンも
9菅首相 学術会議の推薦名簿を「自分は見ていない」とトンデモ発言
10菅首相と河野太郎行革相が学術会議を「行革対象」にして違法人事介入を正当化
11二階幹事長はリアル『半沢直樹』? 日本航空がらみの土地取引疑惑も
12ホリエモン擁護のロンブー淳が「切り取り」反論も…発言はもっと一方的
13菅首相の著書改ざんは“都合の悪い記録は残さない”という宣言!
マガジン9

人気連載

アベを倒したい!

アベを倒したい!

室井佑月

ブラ弁は見た!

ブラ弁は見た!

ブラック企業被害対策弁護団

ニッポン抑圧と腐敗の現場

ニッポン抑圧と腐敗の現場

横田 一

メディア定点観測

メディア定点観測

編集部

ネット右翼の15年

ネット右翼の15年

野間易通

左巻き書店の「いまこそ左翼入門」

左巻き書店の「いまこそ左翼入門」

赤井 歪

政治からテレビを守れ!

政治からテレビを守れ!

水島宏明

「売れてる本」の取扱説明書

「売れてる本」の取扱説明書

武田砂鉄